Recipe: Delicious Roulés d'aubergines végétariennes

Roulés d'aubergines végétariennes. Vous devez commencer à le savoir … les aubergines et moi c'est une grande histoire d'amour ! Alors aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de roulés d'aubergines (en version végétarienne mais que vous pouvez sans soucis adapter avec de la viande). Une entrée végétarienne en vidéo, des aubergines au fromage.

Roulés d'aubergines végétariennes Laver l'aubergine (et l'éplucher si vous n'aimez pas la peau). La couper en tranches pas trop fines dans la longueur. Ces aubergines farcies sont très simples à réaliser et parfaites en entrée avec une salade ou pour accompagner des grillades ! You can cook Roulés d'aubergines végétariennes using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Roulés d'aubergines végétariennes

  1. You need 2 of belles aubergines.
  2. You need 2 of tomates.
  3. It's 1 of bouquet de basilic.
  4. Prepare 1 gousse of d'ail.
  5. It's 100 g of pignons de pin.
  6. It's 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
  7. Prepare 1 pot of confit de tomate.
  8. Prepare of sel et poivre.

Roulés d'aubergines à la mozzarella et plein d'autre bonnes choses. Un des antipasti typique du Sud de l'Italie, végétarien et délicieux. Des roulés d'aubergines grillées à la mozzarella et scarmorza fumée, très faciles, toujours appréciés aux saveurs et couleurs de la Campanie. Déposez une quenelle de viande hachée sur chaque tranche d'aubergines grillées.

Roulés d'aubergines végétariennes instructions

  1. Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
  2. Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
  3. Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
  4. Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..

Roulés d'aubergines au Pour le montage des roulés d'aubergines au boeuf, déposez un peu du mélange de bœuf sur Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par du riz ou encore du boulgour. aubergine et pois chiches au four Plus. J'aime profiter des légumes d'été jusqu'au bout ! Alors aubergines, courgettes et tomates seront encore au menu. Couvrir et laisser dorer des deux côtés. Prendre une tranche d'aubergine, mettre de la farce et rouler.

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