Easiest Way to Cook Appetizing Brioche tressĂ©eđ
Brioche tressĂ©eđ. La recette est dans ma vidĂ©o. Une brioche tressĂ©e, moelleuse et pleines de saveurs, comme chez le boulanger. Ce n'est pas si compliquĂ© !
Like, abonne toi et partage si elle te plaĂźt Ă. Ahhh les Brioches idĂ©al pour les pauses cafĂ© et les goutĂ©s. Pas trop sucrĂ©es mouelleux et agrĂ©able au palais Ahhh the Brioches ideal for coffee breaks and. You can cook Brioche tressĂ©eđ using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche tressĂ©eđ
- Prepare 500 g of farine de Gruau ou T45.
- Prepare 2 of sachets de sucre vanillé.
- It's 40 g of sucre blond bio.
- You need 8 g of sel.
- Prepare 25 g of levure fraĂźche.
- It's 2 of oeufs.
- It's 200 ml of lait entier.
- It's 80 g of beurre pommade.
- It's of Sucre en grains.
- Prepare of Pour la Dorure: 1 Ćuf.
Brioche tressĂ©e au SEL DES ALPES. brioche tressĂ©e Ă la fleur d'oranger. Brioche tressĂ©e aux amandes et noisettes. Brioches tressĂ©es Ă la cannelle et au Nutella®. Recette de brioche tressĂ©e facile, hyper moelleuse et Ă la mie bien filante !
Brioche tressĂ©eđ instructions
- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine tamisĂ©e au centre puis formez un petit puits. Ajoutez d'un cĂŽtĂ© de la cuve le sucre et de l'autre cĂŽtĂ© le sel. Au centre, dans le petit puits de farine, ajoutez la levure Ă©miettĂ©e. ⚠️ La levure ne doit pas toucher le sel car sinon elle perd de son efficacitĂ©..
- Ajoutez les 2 Ćufs sur la levure cela la protĂšgera du sel. Puis versez le lait Ă tempĂ©rature ambiante sur le dessus..
- PĂ©trissez le tout avec le crochet Ă vitesse 1, 7 minutes puis Ă vitesse 2, 7 minutes. Quand la pĂąte se dĂ©colle des bords, ajouter le beurre mou au fur et Ă mesure pendant 10 minutes environ toujours en petrissant Ă vitesse 2. Quand la pĂąte se dĂ©colle c'est que le beurre est bien incorporer. Vous pouvez arrĂȘter le pĂ©trissage..
- Laisser poser 1h30 la pĂąte dans le bol du robot recouvert d'un torchon prĂšs d'une source de chaleur entre 25 et 29°C. La pĂąte va doubler de volume..
- Au bout de 1h30, Ă©talez la pĂąte et coupez la en 2 parts Ă©gale. Vous pourrez rĂ©aliser 2 brioches. Ătalez la pĂąte avec un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ© et façonnez 3 longs boudins identiques. Sur une plaque, scellez en appuyant lĂ©gĂšrement entre eux l'extrĂ©mitĂ©s des boudins puis rĂ©alisez une tresse. Faites la mĂȘme chose avec l'autre pĂąte restante..
- Puis laissez reposer encore la pĂąte 1h dans un endroit entre 25° et 29°C et couvert d'un torchon..
- Au bout d'une heure, fouettez l'Ćuf dans un bol et Ă l'aide d'un pinceau badigeonnez les 2 brioches. Ajoutez sur le dessus les grains de sucre..
- Cuisson : 25 minutes Ă 180°C.
- Laissez refroidir et bonne dégustation..
La brioche tressĂ©e, c'est le goĂ»ter prĂ©fĂ©rĂ© de l'enfant qui sommeille en chacun : version vendĂ©enne, elle est aussi nommĂ©e gĂąche et est parfumĂ©e Ă la fleur d'oranger. Brioche TressĂ©e Ă la main sans additifs. Une brioche Ă la mie gĂ©nĂ©reuse et moelleuse, soigneusement tressĂ©e Ă la main et dĂ©licatement saupoudrĂ©e de sucre perlĂ©… et le tout, sans additifs ! J'ai appris quelques annĂ©es plus tard qu'elle Ă©tait la recette de base des pains au lait chez les boulangers. Une brioche Ă partager tiĂšde ou froide au goĂ»ter ou pour le petit dĂ©jeuner accompagnĂ©e de confiture ou pĂąte Ă tartiner.
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